Không phải loại mật ong dú nào cũng hợp mọi mục đích. Chọn đúng loại cho việc mình định dùng quan trọng không kém chọn đúng nơi bán.
| Loại | Đặc điểm thường thấy | Hợp với |
|---|---|---|
| Đầu mùa | Loãng hơn, vị nhẹ | Pha nước, dùng hằng ngày |
| Giữa mùa | Cân bằng nhất | Đa số nhu cầu |
| Cuối mùa | Đậm hơn, chua rõ hơn | Người đã quen vị |
| Sau mưa dài | Rất loãng | Nên tránh |
Ong dú ăn trong bán kính vài trăm mét quanh tổ, nên mùi mật phản ánh khá trực tiếp cây cối vùng đó.
Vườn cây ăn trái, rừng tạp, vùng nhiều cây bụi đều cho mùi khác nhau. Không có vùng nào hơn hẳn, chỉ là hợp gu hay không.
Vì thế nên hỏi vùng thu, và khi tìm được loại hợp thì ghi lại để lần sau tìm đúng.
Dùng hằng ngày thì ưu tiên vị dễ chịu và giá hợp lý, mua hũ vừa để không tồn lâu.
Làm quà thì ưu tiên đóng gói và thông tin nguồn rõ ràng, vì người nhận không biết gì về mình sẽ dựa vào đó.
Pha chế thì ưu tiên loại vị nhẹ, không lấn mùi thứ khác.
Người bán có nhiều đợt thường tư vấn được ngay nếu biết mình mua để làm gì.
Câu hỏi "loại nào ngon nhất" khó trả lời và thường nhận lại câu chung chung. Câu "em mua để biếu, thiên vị nhẹ" thì có câu trả lời cụ thể.
Đầu mùa thường loãng và nhẹ vị hơn, cuối mùa đậm và chua rõ hơn.
Ong ăn trong bán kính vài trăm mét nên mùi mật phản ánh cây cối vùng đó.
Loại có đóng gói và thông tin nguồn rõ ràng, vì người nhận dựa vào đó.
Vị dễ chịu, giá hợp lý, mua hũ vừa để không tồn lâu.
Nói rõ mục đích mua thay vì hỏi loại nào ngon nhất.
Nhóm nuôi ong và biên tập của Trại Ong Dú OngDu.com — trại nuôi ong dú thật cách trung tâm TP.HCM khoảng 40km, mở tour cho khách tự tay mở thùng và thu mật. Bài viết dựa trên việc làm hằng ngày ở trại và những lỗi người mới hay g…
Xem trang tác giả →Không cho trẻ dưới một tuổi dùng mật ong dú dưới bất kỳ hình thức nào. Trẻ lớn hơn dùng lượng nhỏ, mua lọ vừa đủ để dùng kịp trước khi mật lên men.
Mua chai mật ong dú lớn về nên chia ngay ra lọ nhỏ sạch, khô, cất hết ngăn mát và múc bằng muỗng khô để mật chua thanh không lên men giữa chừng.
Viết tin bán mật ong dú theo cách một nhãn hàng trên kệ siêu thị: tên đúng, xuất xứ, ngày đóng chai, quy cách, bảo quản ngăn mát, đổi trả. Nhãn chai v
Thu được mật rồi thì bán ra sao cho đúng. Danh sách những thứ cần chuẩn bị và các lỗi hay mắc phải trong mùa bán đầu tiên.
Quy trình đóng gói mật ong dú gửi tỉnh khác cho người bán nhỏ: chuẩn bị chai, chừa khoảng trống, bọc chống va, chọn ngày gửi theo mùa và tờ dặn bảo qu
Mua mật ong dú lần đầu, mua dùng trong nhà hay mua làm quà: những câu người mua hay thắc mắc về vị chua, độ loãng, cách cất, đóng gói và cách chọn nơi
Các sản phẩm từ ong dú: mật, phấn hoa, keo ong, sáp và cách phân biệt hàng thật. Viết cho người tiêu dùng.